豆瓣茄子的做法 豆瓣茄子🍆 豆瓣茄子怎麼做

“以前剛工作的時候，最經常點的快餐就是魚香茄子飯。拌飯特別好吃。現在講究健康飲食。茄子我都是用蒸的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆瓣茄子的做法步驟

• 1、提魚乾先清洗浸泡十分鐘左右。

• 2、茄子切條，上鍋蒸10分鐘。

• 3、鍋熱下油，放姜、郫縣豆瓣醬炒香。

• 4、放提魚乾。

• 5、稍煮一會，放入茄子翻拌均勻。

• 6、加糖，味精拌勻即可。

• 7、鹹香，十分下飯。不要額外加鹽，豆瓣醬已經有鹽了。