美味的抹茶蜜豆小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：45
抹茶粉 ：10
雞蛋 ：3個
植物油 ：25
白糖 ：50
牛奶 ：45

輔料

淡奶油 ：適量
蜜紅豆 ：適量

具體步驟

1.蛋清蛋黃分別打入兩個盆中

2.蛋黃中加入牛奶、植物油和15克白糖攪拌均勻

3.加入過篩的低粉和抹茶粉

4.刮刀以不規則的方式切拌成順滑無顆粒的麪糊

5.蛋清中加入剩入的白糖和幾滴白醋

6.打蛋器打發至乾性發泡

7.先取一些蛋白到抹茶麪糊裏，以上下翻拌的方式攪拌均勻，再把抹茶糊倒入蛋白中

8.刮刀同樣以上下翻拌的方式攪拌均勻

9.烤盤上鋪上油紙，倒入蛋糕糊

10.烤箱中層，175度20分鐘左右

11.取出烤好的糕片迅速揭去油紙，充分放涼，用模具刻出圓形

12.取一片蛋糕片抹上一層鮮奶油，再撒上適量蜜豆

13.再糕上一層蛋糕片，表面抹上奶油，撒上蜜豆

烹飪技巧

用裱花嘴擠奶油更漂亮！