抹茶味蜜豆蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：110
蛋白 ：200
玉米粉 ：15
泡打粉 ：1/4小匙

輔料

蜂蜜 ：30
自制蜜紅豆 ：120
油 ：60
牛奶 ：60
抹茶粉 ：1/4小匙
細砂糖 ：110
水 ：2/5小匙

具體步驟

1.材料：

2..把牛奶蜂蜜色拉油裝一個大碗裏，把高粉玉米澱粉泡打粉裝混合過篩。

3.抹茶粉倒入水調好。

4..倒入牛奶混合液裏攪拌均勻。

5..蛋白倒入無水無油的大盆裏打至粗泡狀。

6..分三次加入幼砂糖（細砂糖）慢速攪打漸漸成發泡狀。

7..最後呈小彎鈎狀態即可。

8..取一半的蛋白加入牛奶混合液，倒入高粉從下往上翻拌均勻。

9.把翻拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋白裏再次翻拌均勻。

10..倒入磨具內撒入蜜豆。在倒一層蛋白糊在撒入蜜豆（我就撒兩層）

11..烤箱預熱後上下火180度中層烘烤25到30分鐘。

烹飪技巧

如果用固定底的話一定要在下面鋪一張吸油紙方便脱模。蛋白糊一定要翻拌不能畫圈圈似的攪拌這樣容易消泡影響口感哦。根據自家的烤箱調整時間與温度哦，即使同一牌子同一型號的烤箱也不一樣的温度。