椒鹽帶魚的做法 【蘇菜】椒鹽帶魚 椒鹽帶魚怎麼做

“上次做了個炸小酥肉，很好吃的，這次如法炮製了一個椒鹽帶魚，哈哈，果然也很受家人的歡迎，做法和炸小酥肉一樣的哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽帶魚的做法步驟

• 1、帶魚一條，除去內臟，剁去頭部，把邊鰭剪掉，洗淨。

• 2、將收拾好的帶魚切成小段。

• 3、加入鹽、胡椒粉、料酒醃製1個小時。

• 4、在碗裏放入麪粉，澱粉，雞蛋一個。

• 5、攪拌均勻成麪糊，能掛住漿即可。

• 6、將醃製好的帶魚倒入碗裏，均勻地裹滿面糊。

• 7、鍋裏倒入油，可以多一點，燒熱。

• 8、將裹滿面糊的帶魚依次放入鍋裏煎炸。用中小火炸。

• 9、炸至表面金黃色撈出。

• 10、直到所有帶魚炸好後，用大火復炸一次。

• 11、出鍋，撒上椒鹽。