好吃的蛋糕戚風蜂蜜蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

戚風蜂蜜蛋糕是一款比較好吃的蛋糕，這款蛋糕比起其他蛋糕的不同之處就是因為這款蛋糕含有蜂蜜，我們知道，蜂蜜是一款比較好的食材，對身體健康也比較好，可以調理腸胃，如果有便祕症狀的人可以多喝蜂蜜，並且蜂蜜的口感也不錯，加入蛋糕非常好

主料

蜂蜜 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

黃油 ：適量

具體步驟

把蛋清和蛋黃分開裝在兩個無水無油的盆！蛋清一定要無水無油！一定！蛋黃隨便。我直接把蛋黃+15g糖+55g牛奶+45g油+蜂蜜18g都稱好放一起了。先做蛋黃糊

低粉過篩加入步驟2，翻拌均勻，不要劃圈攪拌，以免起筋，但是也不用太擔心。或者時鐘2-8方向攪拌，或者Z字型攪拌至麪粉無顆粒就行

先去預熱烤箱130度。再開始打蛋白。加幾滴白醋，不用多，意思意思，2滴吧。最低檔打至魚眼泡加入55g糖的一半，大概就行，倒數2檔打。你要一次性全加入也行，聽説這樣效率更快。

加入剩下的蛋白，一樣的方式翻拌均勻。然後倒入陽極模具。記住！無水無油！全部倒入後震幾下模具，把氣泡震出來，別用力把糊都震出來了。然後送去烤箱了。這個時候烤箱調整為110度！！！烤到50分鐘後調製120度。烤10分鐘！