炒莜麪如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘

主料

莜麪 ：適量
西紅柿 ：2個
雞蛋 ：2個
葱 ：適量

輔料

色拉油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
老抽 ：少量

具體步驟

1. 葱，西紅柿切丁，雞蛋，莜麪備用。

2. 倒油炒雞蛋，盛出。

3. 重新倒油，爆出葱香。

4. 放入西紅柿丁翻炒。

5. 西紅柿八成熟放入生抽和醋，老抽上色，鹽少許。

6. 倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒。

7. 在菜上倒入莜麪。

8. 翻炒至莜麪變軟與菜融在一起，蓋鍋蓋悶一分鐘，再翻炒。

9. 出鍋，裝盤

烹飪技巧

莜麪需在炒好後蓋鍋蓋悶一下才能入味變得軟而香。