精品炒莜麪如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

莜麪 ：1千克
醃菜 ：50

輔料

葱花 ：10
青紅尖椒末 ：適量
洋葱、圓葱 ：18
小葱花 ：12
胡麻油 ：30
鹽 ：5
醬油 ：4

具體步驟

1. 先將莜麪蒸熟之後切成一釐米的段

2. 開始製作，下入胡麻油30克，下入葱花炒香，下入醃菜

3. 下入莜麪在鐵板上炒均勻，攤平讓其受熱均勻，不停的用鏟子壓一壓攤平，加速其受熱成熟

4. 下入鹽5克，翻炒均勻

5. 下入醬油4克

6. 最後把小葱，青、紅尖椒，還有洋、圓葱下入，炒出香味即可出鍋裝盤。

7. 可以開動了！

烹飪技巧

1.鐵板炒菜的特點，就是菜品不容易糊，還不容易粘鍋。2.炒菜時要壓平菜品。3.鐵板的温度是230度。