麪包新語用精品麪包烘焙打動你

麪包新語是行業裏最知名也最具實力的品牌，一直以來麪包新語都是人們心中比較好的代表品牌，而麪包新語也在不斷地努力，想要發展的更加的迅速和穩固，將產品作為發展的第一步和重要的關鍵所在，所以麪包新語在創立之初便一直秉承着將品牌打造成為精品麪包連鎖品牌，讓消費者看到並愛上面包新語的產品，為麪包新語未來的發展奠定了基礎。

麪包新語集團旗下品牌在全球15個國家擁有大約800家店鋪。集團在中國的三大事業體(包括烘焙、餐廳和美食廣場)總數超過400家，佔集團全球店鋪總數的一半。其中，中國市場的收入佔集團總收入的40%。

除了麪包新語之外，集團旗下還有九個品牌，下面，新店商研習為您一一盤點

餐飲品牌

土司工坊(Toast Box)

2005年12月，土司工坊在新加坡成立了第一家門店，是麪包新語旗下一家以懷舊為主題的連鎖店，整個風格的靈感來自1960年代的南洋村落鄰里咖啡店，提供多種咖啡和新加坡本土傳統的咖椰吐司，也銷售各式各樣的零食。同時，店裏也售賣叻沙、釀豆腐等南洋美食。

以其傳統的南洋咖啡和吐司，地道的南洋小吃和別具匠心的南洋概念虜獲顧客的心。品牌也迅速在3年內擴展到海外，分別在馬來西亞、菲律賓、泰國中國內地、中國香港等地設店。

蛋糕細語(The Icing Room)

蛋糕細語則是麪包物語旗下一個以精品麪包蛋糕與DIY製作為特色的連鎖西餅店。一般在經營上，吐司工坊與蛋糕細語都依附於麪包新語、吐司工坊也常設在大食代美食廣場內。

在新加坡本土，蛋糕細語主打的是DIY蛋糕，消費者可以在素胚上選擇自己想要的裝飾與食材。但在中國，對類似開放式作業的隔離要求更嚴格，即便複製了該模式，消費者的樂趣也會大大降低。因此，蛋糕細語在中國改為了成品售賣方式，並且提供8寸以上蛋糕銷售。另外，蛋糕細語在新加坡使用的是粉包裝盒，更少女系;在中國，則選擇了年齡感高一些的鉛筆粉。

麥子倉庫(Bread Society)

麥子倉庫是麪包新語Bread Talk集團旗下高端烘培品牌，主打天然酵母麪包。近期在美羅城店開業的是麥子倉庫在上海的第三間店，也是品牌的全新概念店，首次推出堂食服務，主打融合南洋、日式、西式風味以麪包結合為特色簡餐與手作飲品，深受顧客喜愛。

麥子倉庫的中國商品事業部總經理鄒文羽，對麥子倉庫產品製作理念解釋為“純”與“粹”。“純”是指麥子倉庫堅持使用不添加色素防腐劑的天然原麥和古法繁殖的酵母烘培而成，還原麪包本質的味道，充滿自然芳香。“粹”指食材與手藝的精粹，麥子倉庫嚴選天然無污染、更為貼近健康的水果食材，並且以米芝蓮的標準制作麪包，給人們帶來全新的口感體驗。

大食代(Food Republic)

麪包新語旗下“大食代”(Food Republic)品牌在新加坡威士馬廣場、新達城、怡豐城等購物中心經營食閣。以新加坡作為全球中心，大食代迅速在馬來西亞、泰國、中國、中國香港、中國台灣等多個國家發展。 全球共設有20多家大型美食廣場，擁有2萬多種美食，月客流量超過1000萬人次，美食專櫃超過240家，是當之無愧的美食廣場的航空母艦，同行業的超級品牌。

1997年，大食代進駐中國市場，目前已發展成為中國的美食廣場第一品牌，並在15年來保持增長勢頭。大食代具有獨到的選址策略，選擇經濟實力強並有三個以上成熟商業中心的城市，商圈定位在中高檔CBD商圈，市中心區域的商業中心以及地鐵站附近或中高檔社區，網點選址一定是開發商實力強的、地點好、有效客流多的商業項目。在專櫃管理方面，大食代採用“利益共享、風險同擔”的運作模式，吸引了眾多知名餐飲品牌的加盟。

拉麪玩家(RamenPlay)

2009年，麪包新語集團與日本新潟縣的拉麪連鎖企業三寶拉麪合作成立了拉麪玩家，競爭對象直指味千拉麪。

泰茂棧(Thye Moh Chan)

泰茂棧創立於1943年。糕餅店傳了三代人，但因為年輕一代不願接管這攤艱苦生意，第三代店主許鴻泉在2011年9月決定結束營業。然而，麪包物語集團此時決定投入資源，將老字號餅家走入歷史的命運扭轉回來，創造新生機。因為口感比較好，泰茂棧堅信用純手工製作月餅。另外，泰茂棧的月餅盒子也是一大亮。

特許經營

鼎泰豐(Din Tai Fung)

在特許經營方面，麪包新語集團先與以小籠包聞名的台灣餐廳鼎泰豐合作，獲得了其新加坡的特許經營許可，首家餐廳設在了高檔消費場所百麗宮購物中心，此後有在全島開設了十三家分店，地點包括有Paragon店、Junction 8店(碧山)、Tampines Mall店、Wisma Atria店、Raffles City店(萊佛士城)、Jurong Point店、313 Somerset店、RWS店(26 Sentosa Gateway)、Marine Bay Link Mall店、和Serangoon店(於NEX shopping mall內)。另外還有一家分店開在泰國。

.唐納滋咖啡

集團還將印尼的.唐納滋咖啡(. DONUTS & COFFEE)店導入新加坡，總計在新加坡島內共有4家分店，分別在萊佛士城、淡濱尼、白沙浮商業城、十里廣場。

卡樂星(Carl's Jr.)

2009年3月，麪包新語獲得了美國漢堡連鎖店Carl's Jr.的特許經營許可，截至2012年11月16日為止，在中國上海市有6家分店，南京1家，總共7家分店。並計劃在2016年前在中國開設100家連鎖餐廳。

品牌發展：細分領域需深耕細作

麪包新語集團旗下業務主要分為三大塊：烘焙、餐館、美食廣場。烘焙主要分為麪包新語、吐司工坊、麥子倉庫具有明顯差異化的三個連鎖麪包房品牌;餐館指以鼎泰豐為主的連鎖店。美食廣場指大食代。企業發展三輪驅動，其中在集團的營收版圖中，烘焙業務是當仁不讓的主角。財報顯示，2015財年烘焙業務實現營收3.1億新元，佔總營收49.3%。在中國市場的佈局中，烘焙也始終將是主線。

但作為大眾類消費品，烘焙行業並非輕鬆的生意。在過去的十幾年間，想進入中國的洋品牌不少，但有人鎩羽而歸，有人極盛轉衰。

烘焙業務最大特色，是其推陳出新的產品創新能力以及旨在把麪包製作過程展示出來的體驗式消費特色。在麪包新語身上，你卻能輕易地聽見“時尚”、“前衞”這樣的字眼，人們將它稱作麪包業的“星巴克”。

其實，麪包新語的發展將品牌分類的特別詳細，這也使得麪包新語的發展不同於其他品牌，需要用心的經營，才能夠使品牌深入人心，而且隨着社會的發展，和人們消費觀念的轉變，人們開始追求更高品質的生活，西餅麪包蛋糕烘焙行業是最受人們喜愛和關注的，只有將品牌做到比較好，才能夠贏得信賴和認可，這是麪包新語發展的基礎，將自己的優勢發揚和壯大。