酥脆薯片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酥脆薯片是一個小孩子非常喜歡的零食或是小吃。薯片其實是用土豆來做的，把挖出來的土豆去皮，然後再切片，如果想要炸出來的薯片又薄又脆的話那土豆片儘量切薄一點，雖然薯片是膨化食品，但不得不承認土豆的營養價值還是很高的，適當吃點有助於消化。

主料

土豆 ：2個

輔料

雞粉 ：少許
油 ：適量
麪粉 ：適量
鹽 ：適量
辣椒粉 ：少許

具體步驟

1.把土豆去皮洗淨

2. 用擦板擦出網格薯片

3. 用清水洗淨表面澱粉

4. 瀝乾水分

5. 在薯片表面均勻撒少許麪粉

6. 熱油，放入薯片炸制

7. 炸制到生坯挺實、定型後上下翻動，使其均勻炸制

8. 炸制到薯片均勻上色後，即可撈出

9. 撈出後，盛入盤中，瀝淨油脂

10. 按照自己的口味加少許鹽、雞粉、辣椒粉調味，翻拌均勻

11. 裝盤即可上桌品味

烹飪技巧

1、炸制時一定要高温炸制，可以減少薯片吸油。2、調味料按照自己喜歡的口味調製就可以。