營養豐富的五花肉燉榛蘑如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

相信友友們看到菜名營養豐富的五花肉燉榛蘑時有點疑問，不知道榛蘑是什麼，其實蘑菇的種類有很多，榛蘑就是其中的一種，但是如果説到蘑菇燉小雞，可能就不陌生了，在東北他們的小雞燉蘑菇菜裏面的蘑菇就是指的榛蘑，今天晚上自己做了一道五花肉燉榛蘑，味道好極了。

主料

榛蘑(幹) ：400
五花肉 ：400

輔料

葵花籽油 ：3湯匙
精鹽 ：1茶匙
冰糖 ：15粒
醬油 ：2湯匙
桂皮 ：2塊
料酒 ：2湯匙
大葱 ：1根
姜 ：1塊
八角 ：2個

具體步驟

1.榛蘑用清水浸泡4小時，然後清洗乾淨，剪去根部，瀝水備用，

2.五花肉洗淨瀝水後，切成食指大小的長條塊，

3.準備燉肉佐料，大葱切成段，姜切成片，還有八角和桂皮也準備好，

4.鍋中倒油，中火加熱，加入冰糖，炒糖色，

5.至冰糖炒出焦糖色後，倒入五花肉塊翻炒至均勻裹上糖色，

6.加入醬油，翻炒上色，

7.加入料酒，去腥，

8.加入燉肉佐料

9.加入熱水，沒過肉，大火燉20分鐘，

10.然後加入榛蘑，轉中火燉20分鐘

11.加入精鹽，

12.燉至湯汁收濃後關火。