絲兒如何做簡單又好吃-素炒西葫蘆

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西葫蘆 ：一個

輔料

幹辣椒 ：兩顆
蒜 ：一瓣
鹽 ：適量

具體步驟

1. 西葫蘆切絲兒。

2. 鍋放油，將幹辣椒和蒜瓣爆香。（幹辣椒一定要爆出香辣的味道哦，看見辣椒有一點糊的顏色最好。）

3. 下西葫蘆絲兒大火翻炒，見變軟變熟加鹽調味出鍋！ （可依據個人口味加味精 糖調味，隨意。）

4. 成品，西葫蘆特有的清香融入幹辣椒的些許香辣，別有一番風味，拿來拌飯也不錯呢！

烹飪技巧

炒這道菜爆辣椒的步驟很重要，一定要等它的那股香辣味被逼出的時候再下西葫蘆絲哈。如果怕蒜瓣爆糊，就稍晚一點下蒜瓣哈。