口舌生香的可可蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
可可粉 ：15
牛奶 ：60
低筋麪粉 ：90

輔料

油 ：50
白醋 ：幾滴
白砂糖 ：80

具體步驟

1.準備各種材料，雞蛋分離蛋黃和蛋清，分別打在無油無水的盆裏

2.蛋黃加入三分之一白砂糖

3.加入色拉油（我用的是稻米油，味道比較淡的都可以），攪拌均勻

4.加入牛奶拌勻

5.篩入低粉

6.拌成蛋黃糊

7.蛋清加入幾滴白醋

8.用打蛋器快速打成粗泡，加入剩餘砂糖的三分之一，繼續攪打

9.當蛋清打成較為細膩的泡沫時，再加三分之一砂糖

10.當紋路較為清晰時加入最後三分之一砂糖，繼續攪打

11.達到這個程度，用打蛋器輕輕一拉，出現一個小尖尖時，蛋清就打發好了

12.在剛剛做好的蛋黃糊中加入可可粉

13.攪拌成糊

14.放入三分之一的蛋清，上下翻勻，再放入剩下的三分之二，攪拌

15.入烤箱145度 ，45分鐘

16.烤制完成，倒扣過來，涼涼後即可脱模

17.上面我撒上一些椰蓉肉鬆做為裝飾，這種方法也可以捲成蛋糕卷食用，我一下子做了兩種顏色的蛋糕，盛盤開吃吧

烹飪技巧

1，做蛋糕時，低粉一定要過篩2，蛋黃糊和蛋清不要攪拌的時間太長，麪粉出筋就不會鬆軟了3，可以根據自己的喜好裝飾你的蛋糕