健康的壽司如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：半根
香腸 ：200
雞蛋 ：2個
海苔 ：4片
黃瓜 ：半根

輔料

黑芝麻 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
壽司醋 ：2勺

具體步驟

1.大米和糯米4:1比例混合，淘3-4遍直到水清。加入和米一樣比例的水，泡半個小時以上。蒸熟。

2.取其中一半米，趁熱加入兩勺壽司醋，做成有一點點酸甜的基礎口味。拌勻後放涼。

3.另一半加入一勺香油，適量黑芝麻，少許鹽，攪拌均勻。（韓國紫菜包飯的做法。）

4.雞蛋加入少許鹽，打散。

5.在平底鍋中煎成蛋皮。

6.黃瓜，胡蘿蔔，香腸，蛋皮全部切成條。（可以適當切細一些，可以多放兩條）

7.壽司簾上放保鮮膜一層（防裂，防沾米），保鮮膜上放海苔一片，光面朝下，澀面朝上。

8.將晾涼的米鋪到海苔上，上端留些距離。用勺子輕輕扒平。

9.將所有材料碼在底端。（放入壽司醋的米可以塗一些沙拉醬，放芝麻香油的就不必了。）

10.捲起，定型。卷的緊一些。

11.全部卷好後，切片，切得時候可以將刀用水衝一下防粘。

烹飪技巧

其實壽司的口味可以有很多變化。加入甜辣醬，加入魚子醬等等，都別有一番滋味。可以隨心變化。材料也可以根據你的口味，加入蟹棒，大根之類的。我是就手邊的材料做的。