家庭版韭黃炒雞雜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭黃 ：300G
雞雜 ：250G

輔料

小葱 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
姜蒜 ：適量
小紅尖辣椒 ：2個
幹辣椒 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.姜蒜，幹辣椒，小紅尖椒切好備用。

2.雞雜洗乾淨，韭黃，小葱切小段。

3.熱鍋下油。

4.倒入姜蒜，幹辣椒，小紅尖椒和雞雜進行翻炒。

5.再加入醬油，豆瓣醬，醋進行翻炒。

6.接着加入韭黃幹炒。

7.翻炒後加入小葱炒。

8.再加入韭黃葉小炒下，加入適量的鹽，雞精就可以了。

烹飪技巧

喜歡辣的，小紅尖椒可以多放點。本來雞雜就要辣點才可以去腥味的。雞雜可以先用料酒先去下腥味。