清燉牛腱如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
主料
牛腱 :一塊輔料
具體步驟
1. 牛腱洗淨,葱切段薑切片蒜切兩半。
2. 煮鍋燒水,加料酒葱姜煮沸,牛肉下鍋略煮。
3. 壓力鍋內放花椒八角桂皮辣椒陳皮孜然豆蔻小茴香……其中辣椒八角桂皮等大塊的需要捏碎。鍋底燒熱將香料烘出香味,加水,加葱薑蒜。
4. 撇去煮鍋浮沫,牛肉撈出轉移到壓力鍋內。
5. 壓力鍋內加鹽,蓋好蓋子和限壓閥。開始上氣後轉成小火燉一個半小時。
6. 晾涼撈出切片,加上六月鮮醬油和米醋食用。
香料裏花椒大料是必須的,其它看喜好。燉肉的湯可以拿來煮麪,或者再添上醬油紅燒一鍋牛腩。
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