#美食記#豌豆黃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃色豌豆仁 ：1000公克
食用礆粉 ：1公克
水 ：3000㏄
紅棗汁 ：150公克
細砂糖 ：600公克

輔料

具體步驟

1. 將水煮沸後倒入豌豆仁、礆粉，二次煮沸後改小火續煮成稀煳狀。冷卻後過篩成豌豆泥備用。

2. 將豌豆泥與所有調味料拌勻後放入不沾鍋中，以小火用木鏟不停翻炒，儘量將水份炒幹。

3. 將炒好的豌豆泥倒入四方形的不鏽鋼容器中，用抹刀刮平後蓋上保鮮膜，待冷後放入冰箱冷藏至凝結。

4. 凝結後自冰箱取出，撕去保鮮膜後切成小方塊食用即可。