乾貝蠔油燒雙冬怎麼做-乾貝蠔油燒雙冬的做法

“冬菇:高蛋白低脂肪，味道鮮美，含有豐富的維生素B羣和香菇多糖，能有效提高細胞免疫力。
冬瓜:高蛋白0脂肪，富含膳食纖維和8種人體必須的氨基酸以及豐富的礦物質微量元素。
總而言之言而總之，這兩樣都是好菜呀！用蠔油乾貝來燒，進一步提升雙冬的鮮美，尤其適合一邊減肥一邊饞嘴的美眉們。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝蠔油燒雙冬的做法步驟

• 1、冬瓜去皮去瓤，切片(4mm厚左右)。

• 2、冬菇洗淨，切去蒂部較硬的部分，比較大的一切為二，小的保留整朵。

• 3、乾貝放在砧板上，用菜刀用力壓扁再手撕成絲(不必太細)。壓扁的目的是好撕。

• 4、炒鍋內加入適量食用油，油熱後加入冬菇.冬瓜和乾貝，然後放入一湯匙蠔油和一湯匙生抽。

• 5、加入半小勺白砂糖，加糖的目的是增鮮，並不是為了甜味，所以只加少許即可。

• 6、稍加翻炒後加入一碗水，蓋鍋蓋中火煮十分鐘左右，至湯汁大部分收幹。轉大火，倒入半碗水澱粉，湯汁收稠後出鍋。

• 7、香葱取葱葉部分切末，裝盤後灑上即可。

小竅門

蠔油和生抽都含鹽，所以這道菜可以不必再加鹽。