家常炒薑絲芋頭梗如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋頭梗 ：450g
黃豆醬 ：1/2斤
薑絲 ：30g
辣椒絲 ：1條
醬油 ：1大匙
鹽 ：1茶匙
味精 ：1茶匙
糖 ：1大匙
白醋 ：1/2茶匙
水 ：3/2杯

輔料

具體步驟

1. 將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油温炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。

2. 起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。