雙面發糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

雙面發糕是一款簡單易做的糕點，主要由白麪、玉米麪、酵母做成，因其簡單好做，家庭常做雙面發糕當早點。雙面發糕也有多種，有用南瓜做的，還有用玉米做的，還有用其他材料做的，各自味道不同，南瓜和玉米都是家庭常用菜，都有個各自獨特的香味，都常用來做糕點，它們的香味使糕點好吃還香，無論男友老少皆喜歡吃。

主料

白麪 ：100g
玉米麪 ：50g

輔料

白砂糖 ：適量
清水 ：適量
小蘇打 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1.白麪與玉米麪的比例2：1為好（2份白麪，1份玉米麪）。

2.加入酵母后，加入少量的白砂糖和小蘇打拌勻。

3.加入適量的清水攪拌成無疙瘩即可。

4.最後調成如圖這樣的麪糊糊，加蓋放到合適的地方進行發酵。

5.發酵成如圖這樣鼓起來就可以了，之後用點力氣在桌上多顛幾次，排出氣體。

6.冷水上鍋中大火蒸30分鐘（根據面量的多少而定）。

7.這是蒸好後的樣子。

8.這是用軟板沿盆邊挖出來後扣過來的反面。

9.切開看一下發糕內部的組織，很多蜂窩狀的空洞洞，説明面發的很成功。

10.再看看切成小塊的發糕，很好吧。

11.裝盤，開吃。

烹飪技巧

做了很多次，感覺白麪多一點口感好，玉米麪多的話，口感有些粗，各位可作參考。平時多吃些粗細糧搭配的主食，對身體有好處。