玉米麪發糕麪糊太稀會怎樣

會使發糕沒法凝固，不能成形。發糕主要是將玉米粉等用水和成麪糰，再放入烤箱中烤制熟透。若發糕面太稀，則不容易烤制凝固。麪糊太稀就繼續加入玉米麪直到粘稠為止。在蒸發糕時，應該全程用大火，這樣做的目的是使發糕更快的煮熟，且有韌勁。