家常火鍋配菜放什麼好

可以挑選新鮮的金針菇，小青菜，蘑菇，土豆，蘿蔔，黃花菜，娃娃菜，海帶結等等，葷菜可以挑選一些培根，肥羊，牛肉卷，雞翅，牛肉、毛肚等。吃火鍋時會先加入葷菜，然後再加入蔬菜，最後可以加點粉絲，土豆粉之類的主食。火鍋按照不同口味可以分為清湯和麻辣，清湯火鍋經常以熬製骨頭湯為底料，對骨湯的要求比較高，需要熬製夠足夠時間才能是湯底足夠鮮美。麻辣鍋底可以分為清油、牛油兩大類，清油屬於四川地區的傳統鍋底，牛油屬於重慶地區的傳統鍋底。