細數幾種常見的配菜-自家吃火鍋的配菜清單

火鍋在我國流傳甚廣，東北、西北、西南、東南，在我國各地火鍋的樣式吃法也不盡相同。北方冬季吃火鍋以刷羊肉著稱，南方的潮汕牛肉火鍋也很有名，西南地區以四川的麻辣川味火鍋，還有云南的菌菇火鍋最有特點。這是大到地區分佈，其實小到每家每户，我們吃火鍋的習慣也不太一樣。今天我們來説一説自家吃火鍋的配菜清單?細數幾種常見的配菜。

自家吃火鍋的配菜清單

1.茼蒿

茼蒿中含有豐富的礦物質以及胡蘿蔔素，可以生津消炎、調節脾胃。在火鍋食材裏涮茼蒿也是比較有特色的一種，它氣味獨特，有很多人喜愛它特有的氣味。在自家的火鍋配菜中，每次都有茼蒿的身影，算是我們家火鍋必備菜蔬菜了。

2.娃娃菜

小編個人比較喜歡娃娃菜的口感，形似大白菜，卻比大白菜更甘甜更嫩。用在火鍋中，清洗方便，算是一種涮火鍋時比較省時省力的配菜了。不用改刀，只需要清洗，一片一片撕下，就可以直接上桌，作為火鍋配菜營養健康又方便。

3.香菇

香菇是一種人造菌類，味道鮮美，營養豐富、外形小巧，很適合做火鍋配菜。香菇的功效可真不少，它益氣補血，提高人體免疫力，如果用作火鍋配菜，可以最大程度的保護香菇的營養成分。不需要過多的深加工，只在鍋中涮熟就食用，保證了營養元素的最少流失。而且，香菇外形小巧，吃起來鮮香可口，用作火鍋配菜，洗淨就可以上桌了，真的很方便。

4.豆腐皮

同為豆製品，豆腐皮的口感和豆腐不太一樣。經過脱水等工藝的處理，豆腐皮的豆子味已不像豆腐那麼濃郁。很多家裏有小朋友的家庭，很多小朋友都不喜歡吃豆腐，涮火鍋的時候可以準備豆腐皮。豆腐皮營養豐富，作為豆製品的一種，其含鈣豐富。而且，豆腐皮很薄，涮火鍋時輕輕涮幾下就熟了，很適合家庭聚餐時作為配菜。

可以作為火鍋配菜的食物還有很多，比如火腿、毛肚、金針菇、各類魚丸蝦丸等等。自家吃火鍋的配菜清單都不太一樣，選擇配菜時我們最主要注意兩點：一是選擇適合自己的，這也是最重要的一點，比如有的人嘌呤高，不適合吃豆製品，還有一些人吃東西會過敏，選擇的時候就要多加註意。所以二是選擇方便涮火鍋的食物，儘量選擇小巧，方便改刀的食物。儘量不選外形比較大的食物，比如冬瓜、南瓜等，因為這些在切配菜的時候也會浪費時間。