葷素菜怎樣搭配最好吃-家常火鍋配菜有哪些竅門

火鍋是我們都喜歡吃的美食，雖然火鍋的湯底和蘸碟直接決定了火鍋的味道，但是火鍋的配菜才應該是火鍋的主角。我們吃火鍋主要就是吃火鍋裏的配菜，配菜好吃，火鍋給人的印象才美好。除了去火鍋店吃，我麼還可以選擇自己在家做火鍋吃。那麼，家常火鍋配菜有哪些竅門呢？

一、家常火鍋配菜有哪些竅門

一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉，通常是幾盤子肉吃完了，也差不多飽了，菜只是隨便吃幾口。這種方法很不可取，很容易一下子吃進去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可憐。很多人吃一頓火鍋輕輕鬆鬆就能吃進去七、八十克脂肪，嚴重超量，而蔬菜卻嚴重不足。如果經常這麼吃，一個冬天下來胖個十斤二十斤的可一點也不奇怪。

最好的順序是先涮薯類和蔬菜，先將胃部填充一些，再吃肉類。這樣可以避免吃進太多的脂肪，有利於控制總熱量。如果實在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同時，多涮蔬菜並搭配薯類。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。

肉類和蔬菜交叉着吃不僅不容易感到過分油膩，還可以幫助控制肉類的總量攝入，不然光吃肉很可能一下就吃了好多盤。專家表示，吃肉的同時多吃蔬菜瓜果，還可有效促進消化、降低血脂，預防肥胖。其實吃火鍋最正確的吃法是先吃清淡食物，如青菜、豆腐，幫助胃腸打底，然後再循序漸進吃肉類以及其他種類食物。

建議各位火鍋食客要講究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。

二、火鍋的食用技巧

1、多放些蔬菜

火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。

2、適量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。

3、加些白蓮

火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

4、可以放點生薑

生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

5、調味料要清淡

調味料如辣椒醬等，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。

6、餐後多吃些水果

水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。

7、也可以配一些健康飲品

如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要貨真價實。

相信大家看了上面的文章都知道家常火鍋配菜有哪些竅門了吧，其實家常火鍋配菜竅門最關鍵的一點就是要葷素搭配，不可以只吃葷菜類或只吃素菜類，另外吃火鍋的時候要準備適量的飲品，最好吃橙汁、茶水能能夠解除油膩的飲料。如果是夏天吃火鍋的話記得把蘸碟調得清淡一些哦。