最火的素菜搭配有哪些

説到飲食，無非就是葷素搭配。今天是素食主義者們的福利，今天小編要給大家介紹的，是現如今最火的素菜搭配。別小看簡簡單單的素菜，如果科學合理並且有創意地搭配起來，其味道口感和營養價值不亞於葷菜哦。接下來，讓我們快速進入主題吧。

最火的素菜搭配有哪些

一、搭配一

食材：

250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜薹、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺澱粉、1勺雞精。

做法：

1、豆腐切成丁備用;

2、調料汁調好，蒜薹、紫天椒切粒備好;

3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用;

4、炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出;

5、另起鍋把調料汁倒入鍋裏;

6、攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜薹和紫天椒翻炒2分鐘。

7、倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟。

二、搭配二

食材：

平菇、雞蛋、土豆澱粉、椒鹽。

做法：

1、雞蛋液攪勻，然後添加土豆澱粉，再次攪打均勻;

2、平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下;

3、撈出過涼，擠幹水分，大塊的蘑菇手撕成小塊;

4、蘑菇入麪糊中攪拌均勻;

5、鍋內放植物油，燒熱，油熱後，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起後，把粘連在一起的分開;

6、中火炸至秒皮硬，撈起控油;

7、待油温升高，下入蘑菇復炸一次，變色後馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤;

8、撒上椒鹽，趁熱食用。

三、搭配三

食材：

菜花，西紅柿，鹽，糖，番茄醬。

做法：

1、菜花分成小朵用淡鹽水浸泡15分鐘。

2、西紅柿用刀在頂部切個十字口，劃破表皮即可。

3、燒開水，把西紅柿放水裏燙半分鐘左右。

4、泡好的菜花清洗一下，燒開水焯燙1分鐘左右，撈出控水備用。

5、鍋內放油，放入西紅柿翻炒。

6、放入鹽調味。

7、小火慢慢炒西紅柿，直到西紅柿變軟炒碎，變成番茄泥最好。

8、放入糖調味，放入番茄醬調味。

9、放入菜花翻炒，燉至湯汁收濃稠即可。

四、搭配四

食材：

玉米一整根，胡蘿蔔一小截，黃瓜一小截，松子一小把，鹽少許，食用油適量。

做法：

1、玉米，全部剝下備用。

2、松仁剝乾淨備用。

3、黃瓜和胡蘿蔔切小丁。

4、玉米和胡蘿蔔提前煮一下，放一點點鹽，鹽能很好帶出玉米的清甜來。

5、煮好的玉米胡蘿蔔瀝乾水備用。

6、鍋裏放少量底油，放入玉米和胡蘿蔔翻炒。

7、黃瓜愛出水，最後放。

8、調入一點點鹽，炒勻立即出鍋。

五、搭配五

食材：

杏鮑菇：1個，青椒、木耳：適量。

做法：

1、杏鮑菇用手掰成瓣，然後撕成絲，青椒、木耳切絲。

2、姜切絲、幹辣椒切絲，蒜去切碎，備用。

3、鍋中倒入適量的油，把姜蒜幹辣椒翻炒。

4、將備好的菜放入鍋中，炒軟，放胡椒粉、鹽、再放少許耗油調味。

5、出鍋放點味精、香油即可。一道美味的素炒杏鮑菇就做出來了。

相信大家看完上述的具體內容過後，都會有所收穫，至少你們掌握了好幾種當今最火的素菜搭配的吃法。特別是素食主義者們，你們既可以保持自己的理念，又可以滿足食慾，可謂是一舉兩得。對於想要減肥的朋友，上述這些搭配也非常適合你們哦。