火鍋裏面配菜一般放什麼

金針菇、白菜、油麥菜、上海青、豆皮、毛肚、羊肉、牛肉、娃娃菜、菠菜、蝦、粉條、豆腐等。現在市場上的火鍋湯底種類非常多，有辣的、不辣的，其中辣味的湯底可以將辣分為微辣、中辣和特辣三種程度。吃火鍋所用的蘸料常見的有芝麻醬、豆瓣醬、耗油、糖、醋、大蒜末、香菜。