可愛的手指餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個

輔料

低筋麪粉 ：75
白糖 ：50

具體步驟

1.準備好材料

2.把蛋清和蛋黃分開

3.蛋清加入30克白糖，蛋黃加入20克白糖

4.蛋黃打散和白糖拌均勻

5.蛋清打至乾性發泡

6.把蛋黃液倒入蛋清中，用翻拌法把蛋清和蛋黃翻拌均勻

7.篩入麪粉

8.將麪粉與蛋糊翻拌均勻成麪糊，裝入裱花袋在烤盤上擠出手指般長短

9.放入預熱好的烤箱中層，190度烤10分鐘

烹飪技巧

要注意的是蛋黃和蛋清的混合，蛋糊和麪粉的混合，都需要用上下翻拌的方法，千萬不要用攪拌的方法，否則蛋清消泡，口感就不好了，要切記哦！