美味的長頸鹿手指餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

哈哈，今天家裏面的小朋友有點多，給他們做一些美味的長頸鹿手指餅乾給他們吃一吃，他們非常的高興。其實不一定要做長頸鹿手指餅乾，你還可以做其他形狀的餅乾，看你家裏面的小孩子喜歡什麼形狀的東西，可以根據他們喜歡的來做，他們會更喜歡。

主料

低筋麪粉 ：160
白棉糖 ：25
雞蛋 ：4個

輔料

鹽 ：1

具體步驟

將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，裝蛋白的盆要無油無水

將蛋白用打蛋器打發到有大泡沫時，加1/3的白糖

打發至有細小泡沫時再加1/3的白糖，打發至濕性泡發時加入剩餘的白糖，打發至乾性泡發即可

將蛋黃打撒倒入打發好的蛋白中，用刮刀上下翻拌，不要畫圈，以免消泡

將1g鹽放入低筋麪粉中攪拌均勻

過篩到拌好的蛋白中

同樣用翻拌的手法將餅乾糊混合均勻

烤盤鋪好錫紙，刷一層食用油防止餅乾粘黏，將餅乾糊裝入裱花袋中，擠出長頸鹿的造型，手指餅乾在烘烤時會膨脹，所以每個之間要留充分的空隙

烤箱預熱五分鐘，將擠好的餅乾送入烤箱，中層上下火180度烤15分鐘，顏色微黃即可

烤好的餅乾放烤架上晾涼，等涼透了密封好保持酥脆

最後用黑白巧克力做裝飾畫出長頸鹿的斑點紋理、耳朵、觸角即可

烹飪技巧

1、做好的餅乾糊儘快烘烤，放久了容易消泡。2、長頸鹿的脖子不要擠得過細，防止臉還沒熟，脖子卻已經糊了。