超級萌的長頸鹿紋蛋糕卷3如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

A：蛋黃 ：3個、細砂糖20g、玉米油40g、牛奶60g、可可粉15g、低粉40g
B：蛋白 ：3個、細砂糖40g、檸檬汁幾滴、鹽一小撮

輔料

C：蛋白 ：個、玉米澱粉

具體步驟

1. 玉米油與牛奶混合，用打蛋器打到乳化；加入三個蛋黃拌勻；加入20g細砂糖拌勻；再加入A中的低粉攪拌均勻（先別放可可粉）

2. 另外取一個碗 舀出一勺蛋黃糊加入C中的1/2匙低粉拌勻

3. C中一個蛋白加入一小匙的玉米澱粉打發到偏乾性發泡

4. 把2、3步驟的蛋黃糊和蛋白霜翻拌均勻 裝入裱花袋

5. 烤盤墊油紙 用裱花袋的蛋白畫出長頸鹿的紋路

6. 畫好的長頸鹿紋放入預熱好的烤箱170度考一分鐘定型 取出

7. 將第一步做好的蛋黃糊加入可可粉攪拌均勻

8. 將B中的三個蛋白加幾滴檸檬汁和少許鹽 分三次加入細砂糖打到乾性發泡

9. 上一步打好的蛋白霜分三次加入可可蛋黃糊中 慢慢翻拌均勻

10. 把可可糊倒入事先考好的長頸鹿紋路的烤盤裏 鋪勻 輕震幾下出泡

11. 放入預熱好的烤箱 180度考20分鐘 温度和時間以自家烤箱為準 不是死的

12. 出鍋 稍稍晾涼 可以塗上愛吃的醬或者奶油 捲起

13. 製作完成～