超萌輕鬆熊可可蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

蛋糕卷最近可謂是風靡了甜點界，相對更高的液體材料使得蛋糕卷比戚風蛋糕還要細膩柔滑，入口即化。在基礎蛋糕捲上，烘焙愛好者增加了更多花樣造型，使得蛋糕卷及顏值與味道為一體。超萌輕鬆熊可可蛋糕卷就是蛋糕卷家族中的一個代表

主料

雞蛋 ：200
玉米油 ：40
牛奶 ：40
低粉 ：70
可可粉 ：15

輔料

温水 ：30
糖 ：60

具體步驟

先製作蛋黃糊，盆裏倒入玉米油、温水、牛奶、細砂糖（蛋黃），攪拌均勻。

篩入低筋麪粉、可可粉，“十字”劃法快速攪拌均勻，切勿過度攪拌以免出筋

蛋白、蛋黃分離，盆裏加入蛋黃，用刮刀攪拌均勻，可可蛋黃糊就好了

蛋白打發魚眼泡，分三次加入細砂糖（蛋白用）。用打蛋器打發蛋白

打發至蛋白彎彎角即可，一半可可蛋黃糊倒入蛋白裏，用刮刀快速攪拌，加入剩下的可可蛋黃糊（不要一次加入，蛋黃糊比較重，容易沉到盆底，不易攪拌）。 攪拌成均勻的可可蛋糕糊

烤盤裏提前鋪好油紙，倒入可可蛋糕糊，端起烤盤輕輕震幾次，震出大小氣泡。 烤箱提前預熱175-180度之間，放入烤盤中層15分鐘，取出趁熱撕掉油紙，放在烤架上晾涼

打發好淡奶油，抹在蛋糕卷背面，撒上芒果粒。慢慢捲起成可可蛋糕卷，冰箱冷藏半小時。切掉兩邊邊角，等分切四塊。用融化的巧克力裝飾畫出鼻子眼睛，杏仁片裝飾耳朵，萌萌噠輕鬆熊蛋糕卷就好