超級好吃的紫薯蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：100
蛋黃 ：4個
色拉油 ：30
蛋白 ：4個
細白砂糖 ：40
牛奶 ：100

輔料

吉士粉 ：少許
泡打粉 ：3

具體步驟

1.將蛋黃加10克糖攪拌勻。

2.加入油攪拌均勻。

3.加入牛奶攪拌均勻。

4.篩入低粉和泡打粉攪拌均勻。

5.蛋白分三次加30g白砂糖打出尖角花紋。

6.倒入蛋黃麪糊，輕輕攪拌均勻。

7.倒在鋪有錫紙的烤盤上，輕輕震盪出泡，上下火，180度,25分鐘。

8.紫薯切塊。

9.加入少許吉士粉，50g牛奶，微波爐高火兩分鐘。

10.料理機中攪拌成泥。

11.將烤好的蛋糕翻面倒在錫紙上，將背後的錫紙揭掉。

12.將紫薯糊塗在蛋糕上。

13.慢慢捲起來。

14.放入冰箱冷藏半個小時，再切小塊即可。

烹飪技巧

吉士粉沒有可以不用。