當前位置:味味甜 >

關於無拌的餐飲百科

鮮嫩好吃無拌腰花如何做簡單又好吃
  • 鮮嫩好吃無拌腰花如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.將整個腰花從中間對半切開,用刀將中間的筋膜切掉;2.將腰花正面朝上,中間橫向切幾條(中間不要切斷);3.再用刀豎向斜切,分成大小適中的塊;4.將切好沖洗過的腰花塊放入碗中,加入適量的鹽和少量的白醋,...
  • 17407
蒸無花果拌酸奶怎麼做-蒸無花果拌酸奶的做法
  • 蒸無花果拌酸奶怎麼做-蒸無花果拌酸奶的做法

  • 食材明細主料無花果(1個)酸奶(1倍)輔料無(適量)原味(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒸無花果拌酸奶的做法步驟1、無花果2、洗淨去皮3、放蒸鍋中4、蓋鍋蓋,開鍋正15分鐘5、我去做事,忘了,蒸的時間超過30分鐘,湯汁有點多,不過還是湯汁好好喝的6、無花果涼透,取酸奶7、打開酸奶8、酸奶倒在...
  • 25903
黃瓜無花果涼拌怎麼做-黃瓜無花果涼拌的做法
  • 黃瓜無花果涼拌怎麼做-黃瓜無花果涼拌的做法

  • “無花果中的脂肪酶和水解酶能夠促進膽固醇分解,減少膽固醇在血管內的沉積,降低血脂含量。”食材明細主料白皮黃瓜(一根)無花果(八個)輔料蜂蜜(少許)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃瓜無花果涼拌的做法步驟1、黃瓜洗淨,削皮,切片,備用。2、擺盤。3、新鮮無花果,備用。4、去皮,切...
  • 21452
無辣不歡——私房香辣拌飯醬-香辣拌飯醬
  • 無辣不歡——私房香辣拌飯醬-香辣拌飯醬

  • “私房拌飯醬味道香辣、營養豐富,吃上一口,令人回味無窮。”食材明細主料大肉末(2斤)鹹菜頭(1斤)輔料胡蘿蔔(適量)香乾(適量)蓮藕(適量)熟白芝麻(適量)蘑菇(適量)青椒(適量)辣椒粉(適量)花生米(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜頭(適量)八角(適量)桂皮(適量)炒果(適量)植物油(適量)中辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)高級...
  • 25736
涼拌無骨鴨掌怎麼做-涼拌無骨鴨掌的做法
  • 涼拌無骨鴨掌怎麼做-涼拌無骨鴨掌的做法

  • “脆口無骨鴨掌,酸辣爽口。”食材明細主料鴨爪(300g)輔料辣椒(2顆)蒜(少許)姜(少許)調料食鹽(適量)糖(適量)陳醋(1勺)海天米醋(3勺)醬油(1匙)香油(少許)涼水(2勺)料酒(1匙)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)涼拌無骨鴨掌的做法步驟1、準備的食材。2、少許料酒加姜,放入清水中煮至冒泡,加入鴨爪。3、...
  • 6002
讓你回味無窮-涼拌山野菜
  • 讓你回味無窮-涼拌山野菜

  • 隨着經濟社會的發展,我們基本上告別了先輩們為了生存吃野菜啃樹皮的階段了,但是現在大多數人為了能夠有一個好身體,起到養生的作用常常會選擇多吃一些野菜,這樣既綠色又健康。但是很多人其實也不太明白山野菜的價值到底在哪兒?下面我們一起來看看吧!涼拌山野菜涼拌山野菜是一道...
  • 27883
涼拌黃花菜的做法 無油煙廚房--涼拌黃花菜 涼拌黃花菜怎麼做
  • 涼拌黃花菜的做法 無油煙廚房--涼拌黃花菜 涼拌黃花菜怎麼做

  • “最近天熱我做的拌才比較多,夏季沒什麼胃口。清淡一些的比較適合大家,我的那位喜辣。但是我們不怎麼喜歡,沒有辣的他有吃不下。我稍稍放點點辣椒他都高興的不得了,怎麼瞧他都像孩子一樣。要是讓他多吃點辣的他會多吃幾碗飯,沒有辣椒就像孩子沒有吃到好吃的垂頭喪氣。説他一點...
  • 11776
熗拌無腥味豬肝菠菜怎麼做-熗拌無腥味豬肝菠菜的做法
  • 熗拌無腥味豬肝菠菜怎麼做-熗拌無腥味豬肝菠菜的做法

  • “這樣處理過的豬肝一點腥騷味都沒有,每回做這道菜都是光盤,連湯汁都會被搶去拌飯吃了!”食材明細主料豬肝(300g)菠菜(300g)輔料白胡椒粉(適量)食鹽(適量)料油(1匙)檸檬汁(7滴)生薑(4片)葱段(3段)食用油(適量)玉米澱粉(0.5匙)鮮貝汁(2匙)香葱末(適量)小米辣(2個)原味(口味)普通(難度)熗拌無腥味豬肝菠菜的...
  • 4716
烤肉拌飯無須加盟的話怎麼做
  • 烤肉拌飯無須加盟的話怎麼做

  • 餐飲提問:烤肉拌飯無須加盟的話怎麼做li2w34回答:現在太多了,適合自己很重要。可以選擇考慮無加盟費,普通大眾能接受的。可交流burlen62回答:我是做烤肉拌飯的,收學員。...
  • 18255
無麻無辣麻辣拌怎麼做-無麻無辣麻辣拌的做法
  • 無麻無辣麻辣拌怎麼做-無麻無辣麻辣拌的做法

  • “維生素蛋白質一個都不少……”食材明細主料生菜(適量)油菜(適量)茼蒿(適量)胡蘿蔔(適量)蘑菇(適量)自制肉丸(適量)雞蛋(適量)雞蛋豆腐(70g)輔料芝麻醬(適量)蒜(3瓣)蠔油(30g)生抽(20g)鹽(5g)老抽(30g)沙茶醬(20g)香菜(適量)香葱(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無麻無辣麻辣拌的做法步驟1、...
  • 29789
前景無限好-烤肉拌飯加盟怎樣
  • 前景無限好-烤肉拌飯加盟怎樣

  • 在烤肉飯風靡的當下,越來越多的人想要通過加盟烤肉拌飯來獲取收入,那麼烤肉拌飯加盟怎樣呢?它是否可以給人們帶來預期的呢?接下來我們將對這一問題做簡要的分析。一、烤肉拌飯加盟怎樣1.烤肉拌飯符合人們口味需求烤肉拌飯屬於中式快餐,他符合當下人羣的口味需求,因此他可以吸引...
  • 32727
就是阿香茴味麻辣拌-令人回味無窮的麻辣拌
  • 就是阿香茴味麻辣拌-令人回味無窮的麻辣拌

  • 藏在大連小吃街角落裏的麻辣拌小吃,自己不吃也要幫朋友打包帶走,不然都不好意思説來小吃街了。這位置説好找也好找,説不好找也確實難找,就看你留神不留神了。上樓可以看到廳堂挺大,看看人家這麻辣拌做得多大!一人一份,再也不用幫忙打包了~菜品豐富,麻辣味十分正宗,分量十足,不加飯...
  • 27573
肉拌無皮茄子怎麼做-肉拌無皮茄子的做法
  • 肉拌無皮茄子怎麼做-肉拌無皮茄子的做法

  • 食材明細主料茄子(適量)肉末(適量)輔料鹽(適量)辣椒油(適量)調味鮮(適量)香油(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉拌無皮茄子的做法步驟1、備茄子。2、茄子去皮切條。3、放進鍋裏蒸10分鐘蒸熟。4、肉末少許。5、也放進鍋裏蒸熟。6、蒸好的茄子和肉末放進一個碗裏。7、...
  • 30066
葱拌八帶的做法 無法抗拒的美味---葱拌八帶 葱拌八帶怎麼做
  • 葱拌八帶的做法 無法抗拒的美味---葱拌八帶 葱拌八帶怎麼做

  • “八帶鮹是青島本地俗語,也就是青島銀這麼叫,其實它的學名叫章魚、八爪魚。葱拌八帶不但是百姓極愛的一道海鮮,酒店的菜譜裏也少不了這道菜。宴請賓客、招待遠方朋友,特別是現在開海的季節,都少不了這葱拌八帶。當地人也經常在飯店裏點這道菜,不如自己做着吃的實惠,葱拌八帶哦,記...
  • 19867
蝦仁拌意粉的做法 蝦仁拌意粉(無油版) 蝦仁拌意粉怎麼做
  • 蝦仁拌意粉的做法 蝦仁拌意粉(無油版) 蝦仁拌意粉怎麼做

  • 食材明細主料意粉(適量)蝦仁(適量)秋葵(適量)輔料豆芽菜(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蝦仁拌意粉的做法步驟1、蝦仁提前解凍。2、焯水兩三分鐘。3、意粉煮約十幾分鍾,最好提前泡水,熟得快。4、煮好後用冷水衝一下。5、豆芽焯水。6、秋葵焯水,2分鐘左右。7、切小塊。8、無...
  • 10730
涼拌無骨鳳爪怎麼做-涼拌無骨鳳爪的做法
  • 涼拌無骨鳳爪怎麼做-涼拌無骨鳳爪的做法

  • 食材明細主料鳳爪(一斤)黃瓜絲(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)辣椒油(適量)香油(適量)糖(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)涼拌無骨鳳爪的做法步驟1、洗好的雞爪放入鍋裏,沸水煮15分鐘。2、撈出放入冰水中泡15分鐘。3、撈起放入盤子包上保鮮膜,放冰箱冷藏半個小時。4、用剪刀就...
  • 14242
腐竹拌木耳的做法 無油煙廚房-腐竹拌木耳 腐竹拌木耳怎麼做
  • 腐竹拌木耳的做法 無油煙廚房-腐竹拌木耳 腐竹拌木耳怎麼做

  • “夏天特別討厭油油膩膩的東西,包括下廚房滿臉的油煙黏黏的癢癢的很不舒服。如果在等家人的過程中提前做好美味了的涼拌菜,我會覺得那是一件很享受的的一件事情。自己精心製作的的美食,看着家人津津有味的吃着。沒有了那種不舒服的油膩感覺,大家都喜歡。由於天氣熱就不宜大魚...
  • 12030
土豆拌茄子的做法 無油版的土豆拌茄子 土豆拌茄子怎麼做
  • 土豆拌茄子的做法 無油版的土豆拌茄子 土豆拌茄子怎麼做

  • “無油版的土豆拌茄子,開胃,但吃一盤都無壓力,絕對是減肥人士的涼菜。”食材明細主料土豆(1小個)長茄子(3個)輔料香菜(1大棵)乾紅辣椒(4個)葱白(4段)調料白糖(2小勺)禾然有機糙米醋(1大勺)禾然有機醬油(1大勺)味達美臻品蠔油(隨意)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆拌茄子的做法步驟1、準...
  • 22530
涼拌無骨雞爪怎麼做-涼拌無骨雞爪的做法
  • 涼拌無骨雞爪怎麼做-涼拌無骨雞爪的做法

  • “夏天已經悄悄來臨,又開啟了涼拌菜的節奏,涼拌雞爪大家都很喜愛這道菜,就是啃得時候嫌骨頭多,只好斷筋去骨,取其精華。這樣吃,幾斤都不夠啊!”食材明細主料雞爪(1斤)輔料姜(適量)蒜末(適量)辣椒(3顆)香菜(少許)八角(少量)調料醬油(4勺)醋(4勺)香油(1匙)食鹽(1匙)料酒(2匙)微辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普...
  • 26359
無花果泥拌茴香黑橄怎麼做-無花果泥拌茴香黑橄的做法
  • 無花果泥拌茴香黑橄怎麼做-無花果泥拌茴香黑橄的做法

  • 食材明細主料茴香球(1個)豬肉丁(適量)黑橄欖(數顆)輔料無花果(2個)葱(一小段)蒜(2瓣)醃辣椒(1個)辣椒醬(1茶勺)配料生抽(10ml)味精(適量)鹽(適量)辣椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)無花果泥拌茴香黑橄的做法步驟1、茴香去梗去葉只留下球莖部分,再切成長條。水燒開加少許鹽和油,放入茴香...
  • 6751
回味無窮的拌涼皮如何做簡單又好吃
  • 回味無窮的拌涼皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料涼皮:輔料麪筋,綠豆芽:香菜,香油,麻汁,鹽,味精,雞精。:具體步驟1.綠豆芽,燒水沸湯30秒撈涼水裏備用!燙時間長了就不脆了!麪筋切成小四方塊!2.涼皮,綠豆芽,麪筋,香菜,放盆裏!放入麻汁,香醋,鹽,雞精,味精,拌勻就好啦!能吃辣的放...
  • 28201
涼拌四季豆的做法 涼拌四季豆無添加 涼拌四季豆怎麼做
  • 涼拌四季豆的做法 涼拌四季豆無添加 涼拌四季豆怎麼做

  • 食材明細主料四季豆(隨意)枸杞(數顆)生腰果(數顆)輔料香菇素肉醬(一大勺)亞麻籽油(一大勺)小麥胚芽粉(少許)玫瑰鹽(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)神級(難度)涼拌四季豆的做法步驟1、我用的全是無添加的佐料配料佐料灑上去就是x寶有賣2、少油非常健康3、好吃得不得了...
  • 18805
無冰碴芒果冰淇淋的做法 無需攪拌無冰碴芒果冰淇淋 無冰碴芒果冰淇淋怎麼做
  • 無冰碴芒果冰淇淋的做法 無需攪拌無冰碴芒果冰淇淋 無冰碴芒果冰淇淋怎麼做

  • “夏天到了怎麼能少得了冷飲甜品,特別是這類水果冰淇淋,自己做的真材實料水果在裏面,不像外面賣的有各種添加劑。這個夏天冰品DIY,想吃什麼口味由你做主。”食材明細主料芒果(1只)純牛奶(80克)淡奶油(150克)輔料細砂糖(30克)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)無冰碴芒果冰淇淋的做...
  • 16803
無油涼拌黃瓜蒸蛋怎麼做-無油涼拌黃瓜蒸蛋的做法
  • 無油涼拌黃瓜蒸蛋怎麼做-無油涼拌黃瓜蒸蛋的做法

  • “自創減肥涼菜…看網上有説炒了雞蛋之後涼拌的,但是那就加了油了,對減肥效果肯定差些,我就想到用蒸的了…涼拌又是最能保留蔬菜營養的加入枸杞又能美容補氣…驕傲!呵呵”食材明細主料雞蛋(1個)黃瓜(1個)輔料枸杞(適量)醬油(適量)醋(適量)蝦米皮(適量)香油(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘...
  • 26891
自制無糖麻辣拌怎麼做-自制無糖麻辣拌的做法
  • 自制無糖麻辣拌怎麼做-自制無糖麻辣拌的做法

  • 食材明細主料茼蒿(200g)木耳(一小把)娃娃菜(一顆)丸類(適量)香菇(5朵)胡蘿蔔(半根)輔料火鍋料(一小塊)孜然粒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制無糖麻辣拌的做法步驟1、準備愛吃的丸類,和油豆腐2、木耳泡發3、準備火鍋底料➕葱花蒜末4、白菜,胡蘿蔔焯水5、焯水6、鍋燒熱,放入底料...
  • 26677
專題