家常菜排骨燉藕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬皮 :適量
寬粉 :適量
蓮藕 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
雞精 :適量
主料
腔骨 :適量豬皮 :適量
寬粉 :適量
蓮藕 :適量
輔料
姜 :適量鹽 :適量
味精 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.蓮藕去皮,用鹽醃製十分鐘,再用清水沖洗乾淨。
2.排骨和豬皮用水焯一下,衝去血沫。備用
3.高壓鍋裏放準備好的蓮藕豬皮排骨。
4.放入薑片。
5.最上面鋪上寬粉。加入適量的開水。
6.高壓鍋排骨鍵,大約40分鐘,做好後再調味,放入鹽,味精雞精即可出鍋。
普通的藕也可以,用鹽醃一下再洗掉是為了出出藕的水分,才能進肉的香味。放豬皮是為了湯更香,有一點點就可以,不放的話味道會遜色一些。做好後再放鹽調味,才能讓肉裏的蛋白質更多的釋放出來。
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