家常菜香燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬小排 ：1500

輔料

八角 ：2顆
草果 ：1顆
鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
水 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
桂皮 ：1小片
香葉 ：1片
紅糖 ：適量
色拉油 ：適量
老抽 ：適量
甜麪醬 ：適量
番茄沙司 ：適量

具體步驟

1.排骨切塊飛水去血沫

2.鍋裏下油，油熱後爆葱薑蒜和八角

3.放排骨進入翻炒兩下後即放紅糖兩大勺，炒勻，這時候就有糖色了

4.放料酒，生抽，老抽調顏色，炒勻後放麪醬和少於番茄沙司

5.把香葉，草果，桂皮放到鍋裏，翻炒兩下後把排骨轉移到高壓鍋，放水到一半排骨即可

6.高壓鍋悶15到20分鐘（看你煮的時間和炒的時間的長短），就可以了

烹飪技巧

濕熱痰滯內藴者慎服，血脂較高者不宜多食