酸辣筍瓜湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

南瓜 ：400g

輔料

姜 ：10g
大蒜（白皮） ：10g
大葱 ：10g
白砂糖 ：30g
醋 ：40g
味精 ：5g
香油 ：25g
醬油 ：20g
辣椒油 ：10g

具體步驟

1. 筍瓜洗淨去皮，對剖後挖盡瓜瓤，再對剖成4瓣，橫切成2毫米厚的片；

2. 將洗淨的筍瓜上碼少許精鹽，醃漬5分鐘，擠幹水分，放入湯盆中待用；

3. 鍋置火上，下湯燒沸；

4. 鍋內下姜、蒜片燒一下，加入醬油、白糖、醋、麻油、鹽、辣椒燒開，打去浮沫；

5. 將葱花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微開的湯徐徐灌入筍瓜湯盆中即可。

烹飪技巧

1.筍瓜別名為印度南瓜；具有減肥消脂的作用。2.選鮮嫩的筍瓜製作。姜、蒜可去掉，不入湯盆。