爽口的酸辣竹筍如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

“加豆之實，筍菹魚醢”出自《詩經》，意為祭祀時在器皿上盛放的是醃竹筍和用魚做成的醬，表明中國人從3000多年前就開始食用竹筍，其味道鮮美，口感清脆，是一道常見的美味佳餚。用辣辣的泡椒和鹹鹹的醃蘿蔔來炒竹筍更加能提鮮喔，一起來嚐嚐這道酸辣竹筍吧！

主料

竹筍 ：4-5根

輔料

青泡椒 ：10個
酸蘿蔔 ：2個半
大蒜 ：4瓣

具體步驟

1.把買回來的筍去葉子，洗乾淨待切

2.把筍切好備用，同時備好配料，大蒜切沫，泡椒切碎，酸蘿蔔切片

3.油温燒至70℃放小火

4.把大蒜放鍋裏炒香同時放入酸味炒1分鐘，然後放筍，放中火翻炒5分鐘，放鹽和雞精，翻炒入盤。