爽口的酸辣雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞腿除了燉煮之外還有其他的幾種吃法我在這裏告訴大家一款爽口的酸辣雞腿。選好的雞腿用調料醃製好以後放到炸鍋中煎至兩面金黃，看着就讓人食慾大開，再淋上酸辣的拌好的汁一淋，吃起來肉質鮮嫩混合着酸辣味道，爽口美味極了！是一道不錯的開胃菜！

主料

雞腿 ：適量

輔料

紅辣椒 ：適量
韓式辣椒 ：適量
生抽 ：適量
香醋 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
薑片 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

先順着雞的骨頭方向切上一刀， 再在雞骨根部環形的劃上一圈， 這樣就可以順着骨頭將雞腿肉剔下來

在雞肉部分順着劃上幾刀， 不要切斷， 方便入味及避免雞腿肉回縮；

雞腿肉中加入鹽、生抽、料酒、姜和1大勺韓式辣椒；

拌均勻醃製一個小時；

預熱空氣炸鍋後將雞腿肉先雞皮朝下平鋪在炸鍋筐內， 180度10分鐘；

小碗中加入紅椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均勻備用；

再將雞腿肉翻個面， 繼續180度5分鐘， 炸熟即可；

炸好的雞腿肉切成塊；

擺放在盤中， 上面澆上調好的味汁。

烹飪技巧

1.雞腿肉去骨後，注意要在肉上橫向縱向劃上幾刀但不要切斷，方便入味及避免雞肉回縮；2.醃製雞腿肉時加入了韓式辣椒醬，顏色好看，口感更符合；3.放入空氣炸鍋內先雞皮朝下炸10分鐘，再翻面繼續炸五分鐘；4.調製料汁的口味可以按個人喜歡。