酸爽酸湯辣豬手如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

我想你一定吃過泡椒鳳爪，但是可能沒有嘗試過酸湯辣豬手，是不是聽見名字在想象它的模樣，這是一道涼菜哦，你可以想象豬手豐富的膠原蛋白和酸湯的碰撞，咬下一口，Q彈爽口，酸辣開胃，比吃雞爪更加有肉感，一啃就是一大塊肉哦，這麼美好的養眼產品，還不收下。

主料

豬蹄 ：2個

輔料

泡椒 ：1瓶
青紅小米椒 ：適量
鹽 ：3
白醋 ：5
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
水 ：適量

具體步驟

準備好食材。

把豬蹄放到鍋中氽水撈出備用。

切好葱薑蒜，把豬蹄放到快鍋中，加葱、姜，蒜、料酒，蓋上蓋子煮20分鐘。

把青紅椒切成丁。

豬蹄煮好後放到冷水中沖洗去膠質。

加入冷開水，倒入泡椒和青紅椒，加白醋、鹽泡30分鐘就可以了。要想更入味泡一夜更好。

烹飪技巧

泡的越久越辣，鹽可以多加點入味。