好喝的酸湯辣豬手如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

酸湯辣豬手雖然是道涼菜，其實也非常適合秋冬食用，它不完全是冷食，其實在浸泡過之後也可以微微加熱，味道同樣很好。豬手的膠原蛋白質含量十分豐富，吃起來黏黏膩膩的，另外這道酸湯辣豬手，因為有了泡椒的加入，因此變得清爽和有味了許多。

主料

豬手 ：適量

輔料

油鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.把豬蹄放到鍋中氽水撈出備用。

3.切好葱薑蒜。

4.把豬蹄放到拉歌蒂尼快鍋中，加葱、姜、蒜、料酒。

5.蓋上蓋子煮20分鐘。

6.把青紅椒切成丁。

7.豬蹄煮好後放到冷水中沖洗去膠質。

8.加入冷開水，倒入泡椒和青紅椒，加白醋、鹽泡30分鐘就可以了。要想更入味泡一夜更好