小毛魚炒茄幹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小毛魚乾 ：200
茄子幹 ：100

輔料

葱 ：適量
青蒜葉 ：適量
餈粑辣子 ：適量

具體步驟

1.小毛魚乾，清水沖洗乾淨瀝水。

2.茄子幹，頭天用清水泡上，炒之前再清洗幾遍然後瀝水。

3.青蒜葉切成末。

4.炒鍋倒油，比平時炒菜的油要稍多一些，因為茄子幹還是蠻吸油滴。油熱下小毛魚乾兩面稍煎一下。

5.隨後放入葱姜碎和餈粑辣子，翻炒出香味。

6.把魚乾扒拉到一邊，下茄子幹繼續翻炒，油不夠的話，可以再加點。

7.再將茄子干與魚乾混合炒均，加鹽，些許雞精，如果太乾的話，可以稍稍加點水。

8.好了,再把青蒜碎倒入翻勻就OK啦~

烹飪技巧

牙口不好的同志，建議就不要吃茄子幹了~