青紅椒炒小魚乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小魚幹 ：50公克
青辣椒 ：10公克
紅辣椒 ：10公克
豆乾 ：20公克
豆豉 ：5公克
蒜頭 ：5顆
醬油 ：1大匙
米酒 ：1大匙
糖 ：1/2小匙

輔料

具體步驟

1. 小魚乾洗淨，放入沸水中汆燙一下瀝乾，再放入油温120℃的油鍋中炸香，瀝油備用。

2. 豆乾切條狀放入作法1的油鍋中炸一下，瀝油備用。

3. 蒜頭切末；青辣椒、紅辣椒切斜片，備用。

4. 熱鍋，倒入少許油，放入作法3的材料與豆豉爆香，再加入作法1的小魚乾、作法2的豆乾條及所有調味料炒勻即可。