記憶中的青椒洋葱炒乾魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

青椒洋葱炒乾魚這是一道比較傳統的家鄉菜，也是一道的下酒菜，記得小時候家裏有客人，媽媽都會做這道菜給他們，家裏的客人一邊吃一邊聊。這道菜外表的菜色雖然看起來不怎麼樣，味道也不是我愛吃的，聞着也不是很香，但是營養價值卻是很高的。

主料

乾魚 ：適量
青椒 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

油 ：適量
葱薑蒜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備食材，乾魚剁塊泡半天

2.調汁，碗裏放入蒜及其它調味料（食用油跟葱不要放），鍋燒熱油，澆在碗裏融合待用

3.卷粉攤開，把香菇瘦肉餡鋪在粉皮上捲起，全部卷好，有一塊厚的，我切成了兩塊，（厚的切成兩塊，兩塊各捲上餡）

4.腸粉放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，快出鍋的時候，把油麥菜鋪腸粉上蒸30秒即可出鍋（油麥菜照片忘拍了）

5.油麥菜鋪底下（也可以用生菜），放上蒸好的腸粉，撒點葱淋上汁

4.加入青椒和洋葱一起翻炒，最後加適量生抽即可，不需要再放鹽了