美味爆炒小乾魚如何做簡單又好吃

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

魚肉不但提供蛋白質和能量，還新鮮味美。許多人喜歡吃魚，大家可以嘗試製作爆炒小乾魚這道菜。接下來介紹這道菜。其主要是由小魚乾搭配不同的調味料烹飪而成。大蒜的香味讓 這道菜餚問起來就十分誘人，讓人十分想吃。喜歡這種爆炒小乾魚可以按照步驟製作。

主料

小乾魚 ：300
姜 ：2片
剁辣椒 ：適量
蒜 ：50

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.放小乾魚仔，加點鹽，再加點水，加些姜，燜幹入味

2.加點油，幹炒

3.加蒜，一塊炒

4.加點剁辣椒，一塊翻炒

5.加一點料酒，去腥味

6.加些雞精

7.加醬油，注意魚仔，不要炒得太乾了

8.大功告成

烹飪技巧

1、注意適時擱水，保持魚仔的軟度，保持適當的口感。