黑松露燉青頭鴨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

黑松露燉青頭鴨是一道美味的湯品，營養價值高，補身體的良品，此湯主要由青頭鴨、豬腱子肉、黑松露做成，青頭肉的肉質好，燉出來的肉軟爛，再在湯里加入黑松露可以提香提鮮，黑松露還有很多的藥用作用，多吃可以增強自身免疫力，抵抗疲勞和衰老，是養生的佳品，所以黑松露燉青頭肉味道鮮美、營養價值高。

主料

黑松露 ：2顆
青頭鴨 ：1/2只
豬腱子肉 ：150g

輔料

鹽 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1.青頭鴨讓商家代為殺好；

2.回來處理乾淨後砍大塊；

3.豬腱子肉切大塊，切姜三片；

4.把肉類和薑片冷水入鍋，焯血水；

5.焯好後過清水洗淨，瀝乾；

6.把薑片，肉類入燉盅；

7.加入適量開水，燉盅外圍也加適量開水；

8.蓋好蓋子，定時燉約三小時左右；

9.鴨湯燉得差不多好的時候我們把黑松露用清水衝下表面的灰；

10.然後切成片；

11.這是燉得差不多的鴨子湯；

12.把黑松露加入；蓋好蓋子續燉15分鐘；

13.食用前加鹽調味即可！~

烹飪技巧

黑松露不宜久煮，後放香氣濃！