家常黑松露意大利麪如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮的黑松露 ：數片
意大利雞蛋麪，新鮮自製的最好 ：適量
黃油 ：適量
鹽 ：適量
黑椒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 按照説明，煮麪。高湯鍋，大火滾水，水滾後下一把鹽，下一把鹽攪拌均勻，下麵。煮麵時間需要比包裝上的説明少2分鐘。如果可以自製新鮮的義大利麵，會更好。

2. 時間到後，麵濾水。準備另一個鍋。小火將黃油和少許鹽融化，拌入濾水後的麵，和幾滴煮麵的水，現磨黑胡椒和海鹽，開小火攪拌均勻。

3. 上盤，用松露刨刷數片松露在面上即可。

烹飪技巧

最好在秋天和冬天購買松露，挑選松露時，選擇氣味濃鬱，指尖捏起來堅硬，切面深色的。如果可以用白松露的話，更好