營養的黑松露蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

黑松露蛋餅，看到這個餐食，我第一個念頭就是，好貴的一餐！基本上大部分人都知道黑松露是比較貴的一個食材，雞蛋隨處可見，平時我們上西餐廳來份黑松露都要上3-4位數了，因為黑松露是很稀有的，而且營養價值極高，所以才會成為世界上最貴食材之一。

主料

雞蛋 ：3個
黑松露 ：50

輔料

橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

黑松露認真刷去外面的泥土，露出廬山真面目，呈黑棕色，表面不平，有點像話梅。

將黑松露切片，準備切碎備用。

切碎，若有條件也可打成粉末，備用。

打三個雞蛋，將松露末放入蛋液中，用保鮮膜包好放入冰箱，冷藏一夜，松露味道融入蛋液。

次日早晨拿出，靜置10分鐘，然後放鹽。

熱鍋內放橄欖油，放蛋液，一直小火慢煎，不用翻面。

約8分鐘左右，蛋餅煎好

切成扇面狀，裝盤，喜歡酸口的可以加番茄醬。

烹飪技巧

黑松露一般都是包在泥土裏，吃前一定要刷乾淨哦。