營養豐富的肉鬆餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬油 ：162
麪粉 ：400
肉鬆 ：100

輔料

白糖 ：30
雞蛋 ：一個
温水 ：87

具體步驟

1.油皮：150克麪粉+75克豬油，抓勻和成團

2.麪皮：麪粉250克+豬油87.5克+温水87.5克+白糖30克，揉勻

3.將麪皮和油皮均勻分成18份，醒15分鐘

4.麪皮捏薄片，包攏油皮

5.口向上

6.擀成牛舌狀

7.捲起來，再擀成牛舌狀，再捲起來，如此重複三次

8.卷好的麪皮，用手推成碗狀

9.塞入肉鬆

10.捏攏，口向下，壓扁

11.將所有的餅坯做好

12.刷蛋液（蛋黃：蛋白=2：0.5）

13.撒芝麻

14.預熱烤箱，中層，上下火。175度10分鐘，轉160度15分鐘

烹飪技巧

麪皮包攏油皮後，卷的次數越多，分層越細緻最好用新煉製的豬油肉鬆要儘可能的多塞入一些，烤好的成品才會飽滿