營養豐富的葱花餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：400

輔料

大葱 ：1根
油 ：適量
水 ：220
鹽 ：適量

具體步驟

1.水中加入4克鹽融解，再加入10克油攪拌均勻，

2.加入標準粉，

3.用筷子攪拌至無干粉的絮狀，

4.大致揉成團，餳10分鐘，

5.然後再揉麪團，很容易就會變得光滑細膩了，繼續餳30分鐘，

6.將餳好的麪糰，直接分成3份，

7.取一份麪糰，擀成長方形面片，

8.刷一層油，撒一層鹽，再撒一層葱末，

9.捲起，

10.然後轉圈盤起，收口收於餅劑下，餳5分鐘，

11.用擀麪杖擀開成餅，

12.電餅鐺雙面預熱，放入餅坯，烙1分鐘，

13.待定型後，刷一層油，翻面烙，

14.直至烙至兩面金黃，時間約為5分鐘，

15.將烙好的葱花餅切成小塊即可。

烹飪技巧

烙餅的面要稍微軟一點，和麪時加一點鹽和油是為了增加麪筋性，烙出來餅口感更好。