生牛肉薄片伴黑松露汁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

生牛肉薄片Tenderloin thin slice ：適量
松露蛋黃醬Truffle mayo ：適量
松露Truffle ：適量
黃色苦苣Yellow frisee ：適量
帕爾瑪乾酪切片Parmesan cheese shaved ：適量
橄欖油Olive oil ：適量
芝麻菜沙拉Rocket salad ：適量

輔料

蛋黃醬mayonnaise ：適量
松露奶油truffle cream ：適量
松露油truffle oil ：適量
帕爾瑪乾酪parmesan ：適量

具體步驟

1. 將松露蛋黃醬抹在盤子的底部，把用調味料調好的生牛肉薄片放在上面，加入松露油。Place the mayo on the plate, and season the meat on the top of mayo, then add truffle oil.

2. 配上用橄欖油調拌好的黃色苦苣和芝麻菜沙拉。Dress the salad with olive oil.

3. 最後加入帕爾瑪乾酪切片和松露片。 Put the shaved parmesan cheese and sliced truffle.

烹飪技巧

BeefTenderloinCarpaccio來自：北京麗思卡爾頓酒店二層巴羅洛意大利餐廳