黑豆鴨翅燉豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬蹄 ：兩隻
滷熟的鴨翅 ：六根
有機黑豆 ：一把

輔料

鹽 ：少許
料酒 ：適量
冰糖 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
香油 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1. 將豬蹄刮毛洗淨 剁成小塊 入水加料酒焯過後放入涼水中 姜、葱拍破待用

2. 鴨翅是滷好滴 將其剁小段待用

3. 黑豆提前四小時泡發

4. 炒鍋入油 將油燒熱放入豬蹄 儘量將皮的一面放在油裏炸一會再放入冰糖

5. 待冰糖豬蹄上色後加入料酒、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、老抽、黑豆

6. 加入熱水大火燒至湯滾後移至砂鍋內小火燉至九成爛時倒入鴨翅段稍燉片刻最後收濃汁加少鹽、灑葱花即成