鍋蒸生蠔（下飯菜）如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

生蠔 ：6只
粉絲 ：適量

輔料

大蒜 ：1頭
青辣椒 ：3跟
乾紅辣椒 ：適量
辣椒粉 ：適量
生薑 ：兩片
鹽 ：適量
生抽 ：三勺（普通勺子）
蠔油 ：1勺
老抽 ：半勺

具體步驟

1. 生蠔買回家後先把外殼刷洗乾淨，再將殼撬開，將肉和殼分離並洗乾淨。

2. 乾紅辣椒、大蒜、香葱、青辣椒切成末備用。

3. 熱鍋冷油將乾紅辣椒和生薑放入煸炒，再將大蒜和青辣椒放入煸炒出香味，這時倒入三勺生抽及半勺老抽（全程中小火）

4. 粉絲：鍋中燒水將粉絲煮開後立即關火，過涼水盤在殼底部，上面放肉

5. 醬料淋在最上面，冷水上鍋

6. 冷水上鍋，水開後計時，大火15分鐘就好了

7. 中途將一勺蠔油加適量水和香葱調勻，用小勺澆入每個生蠔上

8. 剛蒸好，老公就偷偷把左下角的拿去吃，還好我反應快一下把他按住了。哈哈！

烹飪技巧

姜屬於熱性的，姜皮是涼性的，平常做菜不需要刮掉姜皮，做海鮮時需要把姜皮刮掉！